ПОВАРАМ

ДОКУМЕНТЫ

Обучение для поваров
сети «Doner Master »

Обучение проводит Эльбек Османов – шеф-повар сети Doner Master

НАЧАТЬ ОБУЧЕНИЕ

ЗАДАТЬ ВОПРОС

01

ГОТОВИМ «ГРУШУ»

Что такое «груша», как ее правильно
сделать и какие инструменты использовать

02

УСТАНОВКА МЯСА на
ВЕРТЕЛЬ

Как правильно установить мясо на вертель

03

ГОТОВИМ МЯСО
ПЕРВЫЙ СРЕЗ

Сколько готовится мясо,
как правильно держать нож,
резать и хранить мясо

04

НАСТРОЙКА ВЕРТЕЛЯ

Как правильно настроить вертель,
если гостей много/мало, ручное
управление

06

Знакомство с
оборудованием

Вертель, контактный гриль,
холодильник и чайник.
Знакомство с оборудованием
кухни

07

НАРЕЗКА ОВОЩЕЙ
И СЫРА

Нарезка овощей для шаурмы,
приготовление салата Doner Master,
нарезка сыра

09

ГОТОВИМ корейскую
морковку

Как правильно приготовить
корейскую морковку, правильная
нарезка моркови и приправы

11

ГОТОВИМ
шаурму «АДАНА»

Как правильно приготовить
шаурму «Адана» и какие
ингредиенты в нее входят

12

ГОТОВИМ
шаурму «шашлычная»

Как правильно приготовить
шаурму «Шашлычная» и какие
ингредиенты в нее входят

13

ГОТОВИМ
шаурму «вегетарианская»

Как правильно приготовить
шаурму «Вегетарианская» и какие
ингредиенты в нее входят

14

ГОТОВИМ
шаурму
«кавказская»

Как правильно приготовить
шаурму «Кавказская» и какие
ингредиенты в нее входят

15

ГОТОВИМ
шаурму
«чиз-лаваш»

Как правильно приготовить
шаурму «чиз-лаваш» и какие
ингредиенты в нее входят

16

ГОТОВИМ
шаурму
«чиз-лаваш»

Как правильно приготовить
шаурму «чиз-лаваш» и какие
ингредиенты в нее входят

10

ГОТОВИМ классическую шаурму

Как правильно приготовить
классическую шаурму и какие
ингредиенты в нее входят

08

ГОТОВИМ ВЕСЕННИЙ
салат

Как правильно приготовить
салат и какие ингредиенты
понадобятся

05

ГОТОВИМ ФИРМЕННЫЙ
СОУС

Какие ингредиенты входят
в фирменный соус Doner Master
и как его готовить